Broccoli
La FRoSTA folosim broccoli crescut sub razele soarelui, pe podișul ecuadorian, la o altitudine de 2.500 de metri.
Broccoli cu inflorescențe mari, de un verde foarte intens
Clima moderată, cu o temperatură medie de 14 grade Celsius, determină creșterea lentă a plantelor de broccoli, ceea ce permite dezvoltarea gustului excelent.
Datorită climei de acolo (cu soare aproape vertical pe parcursul zilei), speciile de broccoli pe care le-am ales capătă această nuanță profundă de verde și o consistență optimă, cu inflorescențe ferme.
Deoarece Ecuador este situat direct pe ecuator, clima este aproape neschimbată pe parcursul anului și sunt posibile două recolte pe an. Un avantaj important față de cultivarea în Europa este altitudinea de 2.500 m peste nivelul mării. De asemenea, sunt mult mai puțini dăunători, astfel că putem evita aproape complet pesticidele.
Iar plantele noastre de broccoli sunt recoltate manual, tăiate în „pomișori”, spălate, opărite și congelate în doar câteva ore de la recoltare și apoi sunt trimise în Germania.
